八代にやってきました！
やっぱりたびたび来てしまう街、八代。
中心街のアーケードも味があっていい！周辺にはいい感じの飲み屋さんやランチのお店が点在しています。
そして今回訪れた
「みつばち」さんも、そんな八代のアーケードからちょっと歩いた場所にある、昔ながらのうどん・そば屋さんです。
それにしても、うどん・そば屋で「みつばち」という店名、ちょっと不思議ですよね。
これは創業時、店主が店名を決めるとき奥さんに…
「みつばちは巣の繁栄のために、日々花から蜜を集めてくる……。それが幼虫たちの栄養になるのはもちろん、人間にも恵みを与え、お互いに守り合って生きている。
みつばちのように一生懸命働くことで、家族も、お客さんも、みんなが幸せになる。そんな店にしたいんだよ……。」
……と言ったかどうかは定かではありません！完全にこちらの創作です。
でも、なんとなくそんな温かい思いを感じ取れるような店名で、素敵ですよね。
お店の前には、うどんを入れる箱が自転車に積まれていました。これがなんともかわいい。
ちなみに駐車場はお店の両端にあるようです、どこ停めていいのかお店の人に聞くといいかもしれません。
開店時間の11時にお店へ入ると、年配の店主と奥さんが「いらっしゃい！」と迎えてくれました。
店内は、懐かしい“ザ・町のそば屋さん”といった雰囲気。奥行きがあり、思ったより広めで、20名ほどは入れそうな活気ある空間です。
素直に二重丸のメニューを頼みたくなる
さて、メニューはこんな感じです。
| 鍋焼きうどん | 800円 |
| 肉うどん・そば | 700円 |
| みつばちうどん・そば | 500円 |
| 冷やしソーメン | 700円 |
| 親子丼 | 750円 |
全体的にかなり良心的な価格。
名前だけではどんな内容なのか想像がつかない「木の葉丼」や「みつばちうどん」も気になります。
ただ、ここは「鍋焼きうどん」に決定。
メニューに二重丸が付いていたら、もう素直に従うのが正解なんです！
甘めのつゆに出汁の旨味がぎゅっと詰まった鍋焼きうどん
そしてやってきたのが、こちらの鍋焼きうどん。
まず、バナナが一本付いてくるのがおもてなし感があって嬉しいですね。
鍋の中には、油揚げ、さつま揚げ、ネギ、卵、鶏肉、かまぼこなど、具材がたっぷり。
見た目以上にボリュームがあり、800円でこの内容はかなり満足感があります。
中央に落とされた生卵は、熱々の鍋の中で少しずつ加熱され、時間が経つにつれて半熟からゆで卵のような状態へ変化していきます。
この変化を楽しめるのも鍋焼きうどんのいいところ。
つゆは透明感のある見た目ですが、味はかなりしっかりめ。
まず印象的なのは、甘みの強さです…もしかしてはちみつ入り！？
そこに濃厚な出汁の旨味が重なっていて、じんわり体に染みるような味わい。派手さはないのに、口の中がずっとうまい。
麺はかなりシンプルな生うどんといった感じ。
もちもち系というより、昔ながらの素朴なうどんで、甘めの出汁をしっかり吸ってくれます。
そして特に美味しかったのが鶏肉。
出汁がしっかり染み込んでいて、ほろほろと柔らかい。噛むたびに旨味が出てきて、鍋焼きうどんの中でもかなり存在感がありました。
最後は付いてきたバナナまでしっかり食べて完食。
派手な新店ではありませんが、長くこの場所で愛されてきたような、歴史を感じる味と雰囲気、いいお店だなぁ…。
八代のアーケード近くで昔ながらの鍋焼きうどんを味わうなら、「みつばち」さん、おすすめです！
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みつばち｜ 店舗情報
| 営業時間 | 11:00〜14:00（ランチ） | ||
|---|---|---|---|
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 場所 | 〒866-0861 熊本県八代市本町１丁目６−５５ | ||
| TEL | 0965-33-2735 | ||
| 駐車場 | あり（店舗横） | ||
| 支払い | 現金 | ||
| 席 | テーブル席・座敷 | ||
| 混雑度 | 比較的入りやすい | ||
※本記事は2026年6月時点の情報です。営業時間・価格などは変更されている場合があります。
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