やっぱり水がいいのか！？熊本市水道局内にある絶品うどん店「みのや」へ行ってきた！
Googleマップで飲食店を調べていると、「えっ、こんなところにお店があるの？」と思うような場所を見つけることがあります。
今回訪れたのは、水前寺にある熊本市水道局。
熊本市内の水道を支えてくれている施設ですが、その地下に本格手打ちうどんのお店があるという情報を発見。
熊本市役所の地下に似たパターンですが、本当にあるのか…？
お…？
どうやら本当にあるらしい…。
普段なかなか入る機会のない施設なので少し緊張しながら中へ入ると、
入口を入ってすぐ右側、階段の前に「みのや」さんの看板を発見！
さらに階段を下って地下1階へ向かうと…
控えめな案内看板が道の角にちょこんと置かれています。
なんだか昔のダンジョンRPGで目的地を探しているような気分になって、ちょっとワクワク。
看板を頼りに進んでいくと、自動販売機が並ぶスペースへ。
「もうすぐかな？」と思いながら
左手の自販機を眺めつつ正面を見ると…
発見！
食堂 「本格手打ちうどん・そば みのや」 さんです。
新しくてきれいな水道局の建物とは対照的に、お店は新しいんですがアナログ感たっぷりの昔ながらの食堂が現れました。
このギャップがいい。
まるでこの店だけ昭和からタイムスリップしてきたような、どこか懐かしい空気が流れています。
店内は意外と広く、30人ほどが同時に食事できそう。
営業時間は11:00～14:00までの平日限定です。
メニューは安っ！本格手打ちなのに…
店内へ入ったら、まずはお盆・箸・レンゲを取ります。
そのままカウンターへ進み、お盆を渡して注文するスタイルです。
| かけ | うどん380円 | そば430円 |
| こんぶ | うどん450円 | そば500円 |
| 天ぷら | うどん690円 | そば740円 |
| いなり | 1皿170円 | 1個60円 |
| 大盛 | +150円 |
写真が少し見づらくて申し訳ありません…。
それにしてもリーズナブル！水道局の地下だから家賃が安いのかな。
今回はシンプルにうどんを味わいたかったので、
かけうどん（380円）＋大盛（150円）＋かしわごはん（200円）
合計730円に決定！
奥のテーブルには一味や煮昆布などのトッピングも用意されています。
※煮昆布は味がしっかりしているそうなので、別皿で味わうのがおすすめだそうです。
注文を済ませたら飲み物を用意して席で待つだけ。
本当に手打ちの上等なうどん！それがこのお値段！
出来たようなのでカウンターへ取りに行き、席に持ってきたのがこちら！
まず目を引くのは、美しく透き通った黄金色のだし。
見た目からすでに上品さが伝わってきます。
高級食材・羅臼昆布を使っているようで、天然の旨みがじんわり広がる優しい味わい。
塩加減もちょうど良く、毎日でも食べたくなるような飽きのこないおだしです。
そして主役の麺。
正直、この価格なので「手打ちとは言ってもそこまででは…」と思っていました。
ですが、その考えは完全に間違い。
麺は少し平たい形状で、一本一本に太い部分と細い部分があり、その違いが食べるたびに絶妙な食感の差を生み出しています。
均一ではない、この自然な表情こそが本物の手打ち麺。
噛むたびに色々な食感が感じられ、「これは間違いなく手打ちだ」と納得できる完成度でした。
そして、かしわごはんも絶品。
おそらく注文が入ってから具材とご飯を混ぜ合わせているのでしょう。
炊き込みご飯とはまた違い、ふっくらしたご飯と具材がちょうどいい一体感になっていて、一口、また一口と箸が止まりません。
さらに今回うどんは大盛を選んだので、丼の底までぎっしり詰まっています。
ボリュームは十分なのに、優しいだしと手打ち麺のおかげで最後まで全く飽きません。
気付けばあっという間に完食。
食べた瞬間から「もう一杯食べたい…」と思ってしまううどんです。
さすが熊本市水道局の地下にあるうどん屋…江津湖からも近いし
やっぱり水がいいのかも！？（笑）
リーズナブルな価格で本格手打ちうどんが味わえる「みのや」さん。
営業は平日のお昼限定ですが、水前寺周辺でランチを探している方には自信を持っておすすめできる一軒です。
気になった方は、ぜひ一度足を運んでみてください！
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本格手打ち うどん・そば みのや 熊本市水道局内店｜ 店舗情報
| 営業時間 | 11:00〜14:00（ランチ） | ||
|---|---|---|---|
| 定休日 | 土・日曜日 | ||
| 場所 | 〒862-0950 熊本県熊本市中央区水前寺６丁目２−４５ | ||
| TEL | 096-273-8900 | ||
| 駐車場 | あり（有料） | ||
| 支払い | 現金 | ||
| 席 | テーブル席 | ||
| 混雑度 | ランチピーク以外は比較的入りやすい | ||
※本記事は2026年7月時点の情報です。営業時間・価格などは変更されている場合があります。
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