【五木村】食堂ゆき～そば定食（900円）

五木村の歴史を継承する食堂

八代から南東にある五木村。

市内からも車で1時間半くらいで行けるので山が恋しくなったら定期的に行っています。

その五木村、熊本の人は良く知っているかと思いますが、実はダム建設のために村ごと移転したそうなんです。

なるほど…それで村なのに民家が割とコンパクトにまとまってるし、物凄く古い民家が無いのか…。

しかも当時の政権（民主党かな？）によってダム建設が中止になり、今再び作る計画が持ち上がっているそうです…大変な苦労をされたのに政治に翻弄されてばかりで大変ですよね…。

その移転前の村にあった人気店の味を受け継ぐという店があるそうなので行ってきました！

「食堂ゆき」さん。こちらは民家の細い道を上った先にあります、村のホームページに載ってたのでグーグルマップでなんとかたどり着きました。

１１時開店ということなのでちょうどに入店。

中は広めの座敷にテーブルが４つくらい、15人くらいが同時に食べられそうな広さですね。

メニューはそば・うどん・ホルモン

メニューはこちら

メニューはこんな感じでシンプルです。

そばかうどんかホルモン、そばとホルモンが食べたい場合はそば定食にするとホルモンが付いてくるみたいです。

となるともちろんそば定食（900円）を注文。

こんなに太いそば始めて！

そしてそんなに待たずにやってきたのがこちら！

美味しそう！

もちろんごはんが美味しいのは写真で伝わりますね、とてもいい味。

まずホルモンについてですが、キャベツとホルモンがいい感じに炒められています、甘めのタレですがごはんが進む！文句なしに旨い。

そしてそばですが…

かしわたっぷり！かなり細かくした鶏肉をじっくり煮込んだ感じ、鶏肉の食感が残ったそぼろのような味付けで美味しい、しかもたっぷり入ってます。

それとスープですが…超甘い！今まで食べたそばの中で断トツに甘い！

おそらく山深い五木村なので保存食としてそばやかしわで作られた料理なんでしょうね。

関東の人間なのでそばはしょっぱいのが当たり前という環境で育ったのですが、熊本に来て結構この薄い色の出汁が効いたスープは慣れていたんですがその中でも一番に甘いです、そして旨い！

魚介系の出汁と甘さがマッチしてますね、もちろん塩分もちょうどいい、

またこの柚子胡椒を入れると味が引き締まるんですよ、結構入れてもいいと思います。

そして麺ですが

ぶっとい！横の割りばしと比べてください…太くて短い！

そば粉の風味が非常に生きた独特のこの麺…すごくいい！

食べても食べてもかなりたっぷり入っているんですがそれでも美味しいからどんどん無くなっていきます…最後は箸で麺を探し回ってしまいました…もう無いか…。

というわけで食堂ゆきさんのそば、五木村の歴史が詰まった貴重な味となっています。

ちょっと遠いし山道は少々大変ですが、ドライブの目標にぜひ食べてみてください、絶景の温泉もありますし！

あと

村の資料館も見ごたえありますのでそちらもどうぞ！

子守人形買いました！1150円なのでこちらも是非（笑）

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