【合志】ちゃんぽん専門店 笑ん～ちゃんぽん（900円）

ちゃんぽんには二種類がある！

合志物産館志来菜彩、ここは道の駅風なんだけどちゃんと肉屋と魚屋が入っていたり、熊本のお土産物がかなり揃っていたりと非常に便利な施設です、しかもどれも安いし！

その施設に隣接しているお店が「ちゃんぽん専門店 笑ん」さん。

大雨が降っていたから外観を撮るのを忘れました。

ちょうどお昼時ということもあり店内はほぼ満席状態、おそらく40人くらいお客さんがいたんではないかな。

今日のお目当てちゃんぽん（900円）を注文。

大盛ちゃんぽんもいいなぁ〜麺も野菜も1.5倍！

野菜大盛りの場合は野菜が2倍だそうです、野菜不足の人間にとってありがたいメニュー。

味噌ちゃんぽんやトマチーちゃんぽんなんかもあります。美味しそう。

店内が混んでいたこともあり結構待ってやってきたのがこちら！

まずスープが透明度が高いのが特徴。

そう、ちゃんぽんには大きく分けて２種類あり、豚骨系スープのちゃんぽんと鶏ガラ系スープのちゃんぽん。

このお店は後者でして、数種類の鶏ガラをじっくり煮込んで旨みを出しているそうです。

そして味はというと、コクと旨味があってとても美味い！

豚骨系のパワー派のうまさとは違い、技巧派の旨味といいますか、繊細でいてガツンと来る味です。

そして具材もいい、イカゲソがたっぷり入っていて、もやし・キャベツ・キクラゲなど定番のものもたっぷり入っています、これは野菜大盛りも美味しそう。

麺は定番の太めのストレートタイプ、とても美味しかった！

帰り際、店員さんが「お待たせしてすいませんでした！」と一言。いえいえ、待ってる間も心地いい雰囲気のお店でした。

というわけでさすがの専門店、また絶対食べにくるであろうお店でした！

お店情報