本店・支店問題
はるか昔から論争の種となっていたこと…それは
「結局ラーメン屋って本店と支店、どっちが旨いの？」という問題。
私は本店派でして…
・本店にはオーナーが居がちで手を抜いてない
・フランチャイズ料金がかからない（のか？）のでその分美味しさに還元できる
・本店って書いてあるとなんだか旨そう
…ま、全て私の主観ですが、「やっぱり本店が一番旨いよねぇ～」などという書き込みが多いのは事実。
どうせなら本店に行きたい…ということで向かったのがこちら！
天外天本店さん！
以前熊本駅の駅ビルで食べたんだっけ！美味しかった思い出があります。
とはいえ、現在天外天さんは熊本県に上記の熊本駅店と本店の二つのみ、もっと支店があっても良さそうなのに、やはり旨さを追求するとそう簡単にチェーン展開するわけにはいかないんでしょうね。
さて、らーめんですが、２年前から少し値上がりしていて850円、これでも燃料・食材費・人件費高騰を考えると激安ですよね。
さて、本店の実力はどんなものか…
ギャー！旨そう〜！
キクラゲやネギ、ニンニクチップを砕いたものがトッピングされた典型的な熊本らーめん！
やはりベースはとんこつなのですが、博多よりも醤油の甘みや麺の弾力など、関東のらーめんに近い感覚のあるらーめんであることが分かります、メッッチャ美味い！
やはり博多→久留米→熊本と段々南下してくる間にラーメンの味が変化しているのが分かります…ちなみに私は久留米が至高だと思っています。
さて、本店と支店の違いはというと…正直わからない。
確かにスープは本店の厨房で作っているから新鮮なんでしょうが、支店のスープもその日作ったスープを運んでいるでしょうからほぼ同じ旨さなのかもしれません…つーか熊本駅店も非常においしいですよ！
熊本駅店のも見返してみましたがトッピングの盛り付け方もほぼ一緒ですね…。
というわけで結論、天外天さんは本店でも支店でも同じ美味しさで食べることができる！
次は味千の本店にチャレンジしたいと思います。
お店情報
| ランチタイム | open11:00〜close15:00 | ||
|---|---|---|---|
| 場所 | 熊本県菊池郡菊陽町津久礼１６８−８ | ||
| 個人評価 | 4.0/5.0 | ||
