【上通】ええじゃろ～お好み焼き（肉玉そば）（880円）

広島カープ好きの熊本県民は必訪！

本日のランチは、お気に入りビルの1階にある広島焼きのお店

「ええじゃろ」さん。

「広島カープを応援します！」の言葉どおり、店内はカープ愛に満ちた空間で、壁や小物まで真っ赤に染まっています。野球に興味がなくても、ここまで徹底されると自然と同調して「カープ、いいね！」と言いたくなってしまいます。

ランチメニューは、麺なしの広島焼きが770円から。ですが、やはり定番の「肉玉そば」（880円）を選びたいところ。

店内は店主と女性スタッフの二人体制。特に店主の広島焼きに対するこだわりと集中力は圧巻で、「最高の一枚を出す」という気迫が鉄板越しに伝わってきます。

しばらくして提供された広島焼き――

見た目からして完成度が高い！

一口食べれば、香ばしいそばとふんわり焼き上げられた生地、たっぷりキャベツの甘み、そしてソースの旨味が絶妙に絡み合い、間違いなく旨いと確信。

卓上にはマヨネーズ、辛子マヨネーズ、追加ソースが揃っており、自分好みにアレンジ可能。広島焼きはもともと、戦後の広島でおやつとして食べられた「一銭洋食」がルーツとされ、麺や具材を重ね焼きするスタイルは全国的にも珍しい調理法です。ここではその伝統をしっかり守りつつ、店主流の味に仕上げています。

店主の美意識と愛情が詰まった一枚。熊本で広島焼きを食べるなら、まずこの店をおすすめします。

お店情報