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大分発の焼きそば専門店！
焼きそばといえば、安くて気軽に食べられるイメージがありますよね。お祭りの屋台の定番だったり、家庭で作る3食入りの袋麺など、お手頃な存在として親しまれています。
しかしこのお店――
「想夫恋（そうふれん）」さんはまったく違います！
お店のキャラクターは、まるで『ミスター味っ子』を思わせる熱血風の主人公。
店頭からすでに焼きそばへの情熱が伝わってきます。そして驚くのがその価格。ノーマル焼きそばで950円！通常の焼きそばが600円前後で提供されることを思えば、強気な価格設定です。それでも常にお客さんで賑わっているのだからすごいですね。
さらに「五目炒めそばは焼きそばじゃない！」という信念のもと、焼きそばに対する熱い思いが全面に。
焼き上がるまでの手順をまとめたクリアファイルまで置いてあり、研究熱心さが伝わります。
お店の公式HPには、キャラクター「想太」が活躍する焼きそば漫画まで掲載されているので、ぜひご覧ください。
想夫恋物語
さて、焼きそばを注文してからしばらく待ちます。普通なら「焼きそばなんだから、もっと早く出てきても…」と思うところですが、ここは急かしてはいけません。なにしろ、鉄板の上でしっかりと焼き込み、独特の香ばしさと食感を引き出すのが「想夫恋流」なのです。
そして、待望の焼きそばが登場！
見た目は一見、シンプル。
具材はもやし、ネギ、角切りの豚肉のみ。しかしひと口食べてみると…「あれ、普通に美味しいな」と思っていた矢先に――
ん！！旨い！
食べ進めるごとにどんどん旨味が増していくのです。麺は最初パリッと香ばしく、やがて少し時間が経ってしっとり落ち着いてくると、そこからさらに味わいが深まります。この「食感の変化」がクセになるんですよね。
また豚肉も見逃せません。角切りの肉は驚くほどジューシーで、脂の旨味と甘みが麺に絡んで絶妙のバランスを生み出しています。
実は焼きそばは「蒸し麺」を使うか「生麺」を使うかで大きく味が変わります。想夫恋の焼きそばは特製麺を強火で一気に焼き上げるため、外はカリッ、中はもっちりという独特の食感に仕上がるのです。これは家庭用のフライパンではなかなか再現できない職人技です。
そして気づけば、食べ始めよりも中盤から後半にかけてどんどん美味しくなっていることに驚かされます。これはもう大盛（+300円）にしてもペロリといけそうです。
さすが「想夫恋」。強気の価格設定も納得の、熱と技のこもった一皿。焼きそば好きならぜひ一度体験してほしい名店です！
