【中央区】養生カレー〜ノンベジタブルプレート（1400円）

刺激的なカレーに「養生」要素を組み合わせた優れもの

最近、こってり高カロリーなカレーを食べると胃腸に響くようになってきた私。

本来スパイスは胃腸を整える働きがあるはず…そう思いながら足を運んだのが「養生カレー」さんです。

場所は上通りの先、藤崎宮前の山門近く。

看板は控えめな木の板一枚で、さらに謎めいた黄色い三角テントが目印。知らなければ通り過ぎてしまうほどですが、実は口コミ評価の高い人気店なんです。

店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。席数は10席ほどで、店主とおかみさんのお二人が切り盛りされています。どこかアーティスト気質を感じさせる空間です。

メニューはベジタブルカレー（800円）、チキンカレー（1000円）、そしてチキン＋野菜の2種盛り（1100円）とシンプル。今回は奮発して「ノンベジタブルプレート（チキン＋野菜2種盛り）」を注文（1400円）。

静かに調理を始める店主は、一つひとつ丁寧に仕上げ、必ず味見をしています。この“味見”は料理の塩梅にこだわっている証拠。カレーはスパイスのバランスが命で、わずかな塩加減の違いで味わいが大きく変わるんです。

そして運ばれてきたカレーは…見た目から美しい一皿。

王様の食卓に出てきそうな迫力です。濃厚でパンチのあるチキンカレーが食欲を刺激しつつ、野菜の2種カレーは奥行きのある優しい味わい。

まさに店名の「養生」にふさわしい、体に染みわたるような仕上がりです。

スパイスは食欲を促すだけでなく、消化を助けたり血行を良くしたりと薬膳的な効能もあるのが魅力。

添えられた漬物系も丁寧に作られていて、ご飯がどんどん進みます。しかもライスは高級インディカ米「バスマティライス」を使用。

ふわっとした香りがスパイスとの相性抜群です。さらにおかわり無料という太っ腹なサービスもあり、つい半分追加でいただきました。

この完成度、熊本でも屈指のレベルだと思います。

価格もチキンなら1000円、野菜なら800円と良心的。今回は1400円のプレートにしましたが、このクオリティを考えればむしろ安いと言えるでしょう。

胃に優しく、それでいて深みのあるスパイスの世界を味わえる「養生カレー」、間違いなく超オススメです！

養生カレー ｜ 店舗情報

※本記事は2021年11月時点の情報です。値段や営業時間が変更されている場合があります。