【西区】ラーメンTENKOU～こってり豚骨ラーメン（800円）

熊本駅北西にある感じのいいラーメン店

熊本駅から花岡山方向へ、車で5分ほどの場所に「独特の風味のラーメン屋さんがある」と聞き、実際に足を運んでみました。

それが今回ご紹介する豚骨ラーメンTENKOUさん。

家からの距離も近いため、「余裕で自転車で行けるだろう！」と思って向かったのですが、これがなかなか大変…。

お店は山の中腹にポツンとあるため、想像以上の急な上り坂が続きます。

自転車だとかなり体力を使うため行くなら車か徒歩がおすすめ、帰りも急坂で怖いし…。

駐車場はお店の両隣に2か所あり、台数も十分確保されていますので車でも安心です。

外観は「本当にラーメン屋さん？」と思ってしまうほどの和風の民家。
実家を改装して営業されているのでしょうか、どこか懐かしさを感じる佇まいです。

店内は玄関で靴を脱ぐスタイル、上がってすぐのところに券売機が設置されています。

内装も庶民的で清潔感のある古民家の雰囲気を活かした空間。
ラーメン屋風に大きく手を加えず、ちゃぶ台と座椅子が配置された店内は、まさに「自作で作ったお店」といった印象でなんか癒されます。

メニューは店主が親切に説明してくれる

券売機の前でメニューを眺めていると、厨房から店主さんが出てきてくれ

「いらっしゃいませ、ラーメンの説明をしますね。」とまさかの自ら解説するスタイル、これはありがたい。

要点だけまとめると以下のようなラインナップです。

豚骨ラーメン
何度でも食べたくなる、あっさりとした味わい

• こってり豚骨ラーメン
  豚骨好きのための、コク重視タイプ

• 豚骨中華そば
  醤油系が好きな人におすすめ

説明を聞いた結果、迷うことなくこってり豚骨ラーメン（800円）を選択。

たしかに独特…でも美味しいラーメンだ！

そして、こちらが運ばれてきたラーメン！

ひと目見ただけで、一般的な熊本豚骨とは色味も香りも違うことが分かります。
チャーシューは豚ではなく鶏肉を使用。

さらに、スープの湯気が控えめで、温度もやや低めに感じられます。

実はこれ、スープの温度をあえて抑えることで、出汁の風味を感じやすくするという考え方。
高温すぎると香りが飛んでしまうため、素材の旨味を前に出したい場合に使われる手法です。

ここでも店主さんがひと言。

「スープは塩分を控えめにしていますので、卓上の胡椒や塩でお好みに調整してください。」

なるほど、たしかに優しい塩加減ですが、決して薄味ではありません。

これで満足という方も大勢いると思いますが…個人的に塩を少々ふりかけた結果、味がしゃっきりしたような気がします、お好みで加えましょう！

豚骨のコクはしっかりあり、後味は驚くほどすっきり。麺はシコシコとした食感で、スープとの相性も抜群です。

無化調（化学調味料不使用）とは思えないほど、奥行きのある味わい。
素材と手間でここまで仕上げていることが、ひと口ごとに伝わってきます。

なるほど…花岡山にあったのか、プリンセス天功の埋蔵ラーメン！TENKOUだけに！

…無理やりですね…。

ふと壁を見ると営業日変更のお知らせがありました。

2025年末からのお休みは「日・月・祝」。
理由は物価高騰の影響を受ける中で、より良い材料を求め、日帰りでは行けない地域まで仕入れ交渉に行くためとのこと。

安くて美味しいのはもちろん嬉しいですが、そこまで真剣に素材と向き合っている姿勢に感動…目頭が熱くなります。

でもどうか無理をなさらず、長く続けてほしいと心から思いました。

「濃い＝旨い」ではないということを、改めて教えてくれる、丁寧で手間ひまかけたラーメンでした。

ラーメンTENKOU ｜ 店舗情報

※本記事は2026年2月時点の情報です。値段や営業時間が変更されている場合があります。