【中央区】B-STUDIO 朝ごはん研究所～朝食セット（800円）

子飼商店街にあるうまい“朝ごはん”の店

ある日曜の朝、前日にちょっと油っこい食事をしてしまった私は、「これは胃をスッキリさせる朝ごはんが必要だ」と立ち上がり向かったのが子飼商店街のこのお店。

朝7時から営業！B-STUDIO 朝ごはん研究所さんです。

いつでも“ちゃんとした朝ごはん”が食べられるお店です。

しっかり色々あるメニュー

メニューはこんな感じ

他にも、朝からしっかり食べたい人向けのあらだきセットやオムライスやフレンチトーストなど、和洋の朝食が揃っているのもこのお店の魅力です。

テイクアウトもやってるみたいですね。

時間は朝7時から15時まで営業しているのでランチでの利用もOKですね。

店内に入るとカウンター越しに店主が1人で仕込みなどをされており、まずはそこでメニューを注文します。

今回は最もスタンダードな朝食セット（800円）を選びました。

注文を済ませると、食事スペースである2階のカフェスペースへ移動。

落ち着いた雰囲気で、一画には熊本の食文化や料理に関する本が並ぶコーナーもあります。

料理ができるまでの時間、自由に本を読んで過ごせるのもこのお店ならでは。

カバー付きの本は購入も可能みたいなので、気に入った一冊があればお土産にもなりますね。

へぇ～九州のドライブ旅の漫画かぁ～。

おお！阿蘇神社、この前行ったばっかりよ！

旅館の朝ごはんのような質のいい定食

さて、そんな感じでのんびり待っているとついに朝食が到着！

ごはん（熊本県産 菊鹿米）

味噌汁（具材は南関あげ）

焼き魚

卵焼き

サラダ

煮物

魚の和え物

漬物

これらすべてがセットになって800円という驚きの内容。

一汁三菜を超える、まさに“理想的な朝食”です。

素材の味を活かした丁寧な味付け

まずは、炊き立てのごはんと卵焼きで一口。

この卵焼きは甘さ控えめで、出汁がしっかり効いた上品な味。

熊本県産の「菊鹿米」との相性も抜群です。

煮物や魚の和え物も、それぞれ丁寧に作られており、手間を惜しまない店主の技が光る味でした。

味噌汁には南関あげとわかめが入っており、食事の最後の一杯にぴったり。

「これだけ美味しい朝食を出すお店なら、コーヒーも美味しいに違いない」と思い、追加で一杯注文（400円）。

するとその予想通り苦味や酸味が抑えられた、まるで“麦茶のように飲みやすい”一杯が登場。
しっかりと焙煎の香ばしさがありながら後味は軽やかで、まさに“朝にぴったりのコーヒー”。

普段コーヒーをあまり好まない私でも、「これなら毎日飲みたい」と感じるほどの美味しさでした。

というわけで、子飼商店街にある「B-STUDIO 朝ごはん研究所」さんは、健康と美味しさを両立した、まさに理想の朝ごはんの店でした。

・胃がもたれている朝

・ゆっくり始めたい休日

・丁寧な朝ごはんが食べたい時

そんな日にこそ、ぜひ訪れてみてください。

朝ごはんの価値観が変わる一食が待っています！

B-STUDIO 朝ごはん研究所 ｜ 店舗情報

※本記事は2025年9月時点の情報です。値段や営業時間が変更されている場合があります。