【下通】ライフイズジャーニー～はじまり（850円）

2025年7月7日 2025年11月27日 3分57秒

Contents

隠れまくった名店の極上ラーメン

熊本市内で平日のランチタイム、12時を過ぎるとオフィス街の飲食店はどこも混雑します。

特に人気ラーメン店となると、早めに出ても行列は避けられないもの。

今回ご紹介するのは店的に隠れた場所にある名店「ライフイズジャーニー」です。

「ライフイズジャーニー」はその名の通り、まさに“旅”の終着点にふさわしい場所に佇んでいます。

お店のオープンは11時30分。

11時15分に会社を出発し、10分以上歩いて辿り着いたその場所は細～い路地。

「本当にここにあるの？」と不安になるほど分かりにくいのですが…。

白い提灯に小さく「ラーメン」とだけ書かれた控えめな暖簾が、知る人ぞ知る名店の証です。

開店間もない11時28分頃に到着すると、なんと一番乗り！

優しい店員さんが開店ちょい前だけど快く招き入れてくれました。

カウンター席に着くと、目に飛び込んできたのはシンプルなメニュー。

ラーメンは2種類。

餃子（450円）や熊本の白ごはん（150円）、そして麺好きには欠かせない替え玉（150円）も用意されています。

初めての訪問なので、今回は豚骨の真髄を味わえるという「はじまり」を注文。

するとまもなく12時前だというのに次々とお客さんが来店し、あっという間に席が埋まっていきます。

やはり人気店、12時を過ぎると行列は必至でしょう。

そして、目の前に運ばれてきた「はじまり」！

彩度の高い美しいチャーシューが目を引き、見た目からも期待が高まります。

スープは少し粘度のあるポタージュ系。

微かにざらつく舌触りが、長時間じっくりと様々な食材を煮込み、旨味を抽出した証です。

これほど濃厚でありながら、豚骨特有の臭みはほとんど感じられません。

これは相当な手間暇がかかっている証拠でしょう。

チャーシューもまた絶品。

綺麗な茶色の側面が特徴で、柔らかすぎず硬すぎない絶妙な食感。肉本来の旨味がぎゅっと凝縮されており、これだけでも最高の逸品です。麺は博多系の細ストレート麺。

硬さは選べますが、個人的には「普通」がスープとのバランスが一番良く感じられました。

「旨い！」この一言に尽きます。

麺が無くなっていくと同時に、自然と替え玉（+150円）を注文。

タイミング良く提供された替え玉は、最初の麺よりやや硬めの茹で加減で、これもまたスープによく絡み食が進みます。

そしてこのラーメンの主役はやはりスープ。

絶妙な塩味は優しさの中に攻撃的なパンチも持ち合わせています。

濃厚ながらも決してしつこくなく、最後のひとしずくまで飲み干してしまうほどの完成度。スープに浮かぶ揚げニンニクチップの香ばしさも、良いアクセントになっています。

「ライフイズジャーニー」の「はじまり」は、まさに忘れられない一杯となりました。

次はコク深いマー油が特徴の「ここから」を味わうのが今から楽しみでなりません。