熊本市中央区「北熊離れ」北東味（890円）！具だくさんの一杯に背脂のコクと醤油の風味を楽しむ

2021年5月26日 2026年10月13日 2分27秒

チャーシュー、卵、もやしに背脂。熊本市中央区の「北熊離れ」で、見た目から食欲をそそる一杯に出会いました。

いただいたのは北東味（890円）。具だくさんなのに、スープは思ったよりあっさり。そんな2021年5月の訪問記です。

今日は醤油の風味も楽しみたい。北熊離れへ

朝から「今日はラーメン」と決めると、もう頭の中はラーメン一色。今回は以前から気になっていた北熊さんへ向かいました。

長く親しまれているお店ならではの雰囲気に、期待が高まります。

メニューには北熊味、北東味、みそ味、しょうゆ味。どれも気になりますが、この日は醤油の風味も楽しみたい気分でした。

そこで、鶏ガラベースに醤油を加えた北東味を注文。当時、一番人気と案内されていたメニューです。

無料のキムチをつまみながら待っていると、目の前に迫力の一杯が届きました。

具がこぼれそうなくらい、にぎやか！

厚切りチャーシュー、とろりとした卵、もやし、焦がしネギ、キクラゲ、海苔。さらに背脂もたっぷりです。

濃厚そうな見た目ですが、スープを飲むと意外にあっさり。鶏ガラのまろやかさに背脂のコクが加わり、私にはいいバランスでした。

麺は太く、縮れた黄色い麺。スープがよく絡み、もちっとした食感が楽しめます。

柔らかなチャーシューに、シャキシャキのもやし。焦がしネギの風味も加わり、食べ進めるたびに違うおいしさがあります。

麺も具も楽しんで、あっという間に完食。スープも飲み干したくなりましたが、この日はそこまでにしておきました。

週の半ばに、しっかり満足できるラーメン時間。次は定番の北熊味も試してみたくなりました。

※本記事は2021年5月時点の情報です。営業時間・価格などは変更されている場合があります。

この記事を書いた人

熊本のランチを愛してやまない食べ歩きブロガー。気になるお店は自分の足で訪れ、実食レビューで正直に紹介しています。人気店から隠れた名店まで、熊本の“おいしい”をもっと広めたいと思っています。