坪井で見つけた「熊本ちゃんぽん」の看板
お昼時、近所を歩いていると「熊本ちゃんぽん」の看板を発見。熊本市中央区坪井の「醤HISHIO」さんです。
今日は野菜をたっぷり食べたい気分。これはちょうどいい！ さっそく入ってみました。
注文は醤油ちゃんぽん。天草大王も気になる！
店内はお二人で切り盛りされている様子。メニューには、ベーシックな「醤油ちゃんぽん（830円）」と、気になる「天草大王ちゃんぽん」が並んでいました。
豪華な一杯にも惹かれますが、今回は醤油ちゃんぽんでいきましょう。
厨房からは、中華鍋を振る豪快な音。ほどなくして、具だくさんの一杯が到着しました。
見た目よりあっさり！食べ進めるほど旨みが広がる
豚肉、エビ、かまぼこ、キクラゲ。それに野菜もたっぷり。まずはスープをひと口いただきます。
おっ、見た目よりずっとあっさり！
濃い色から想像した味とは違い、最初は少し薄味に感じるほど。でも、食べ進めると印象が変わってきます。
野菜や魚介のだしの旨みが、じわじわ。塩味で押すというより、具材の味をゆっくり楽しむようなスープです。
具をひと口、スープをひと口。派手な濃厚さとは違う、この穏やかなコクがいいですね。
野菜を食べたい気分で入ったら、スープの旨みまでしっかり楽しめたランチでした。
醤油ちゃんぽん 醤 ｜ 店舗情報
| 営業時間 | open11:30〜20：30 | ||
|---|---|---|---|
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 場所 | 熊本県熊本市中央区坪井２丁目１−５ Ｎビル １Ｆ | ||
| TEL | 096-346-5235 | ||
| 駐車場 | 不明 | ||
| 支払い | 不明 | ||
| 席 | 不明 | ||
| 混雑度 | 不明 | ||
※本記事は2021年3月31日時点の情報です。値段や営業時間が変更されている場合があります。
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