魅惑の朝ラー！熊本で家系ラーメンを堪能
熊本市西区にある市場で、早朝から営業しているという魅力的なラーメン屋さんを発見しました。
日曜日の朝9時、
市場が休業日にも関わらず、
オープンしていたのが熊本家系ラーメン「十五家」さんです。
卓上にある注文用紙でじっくり選べるのが嬉しいポイント。
今回は、家系ラーメンの王道である醤油ラーメンを、麺の硬さ・脂の量・味の濃さ、すべて「普通」で注文しました。
そしてやってきたのがこちら！
運ばれてきたのは、見るからに罪深い一杯！ 醤油と豚骨が混ざり合った薄い黄土色のスープは、間違いなく美味しい色をしています。このお店の特徴は、たっぷりと乗せられた生のすりおろしネギ。長ネギとは違う、このネギの風味がスープに深みを与えています。
太いストレート麺が濃厚なスープによく絡み、デフォルトで付いてくる味玉とほうれん草も最高のアクセントになっています。近年不漁が続いているという有明海の海苔は、少し茶色っぽい色をしていましたが、味は問題なく絶品。
やはり、家系ラーメンは何度食べても最高ですね！ 次回はぜひ、魚介系のラーメンにも挑戦してみたいと思います。
下通りで濃厚ラーメンならここもいい！
お店情報
| 営業時間 | 6：00〜15：00 | ||
|---|---|---|---|
| 不定休 | 不明 | ||
| 場所 | 熊本県熊本市西区田崎町４３０−９ | ||
| 096-200-7401 | 不明 | ||
| 駐車場 | 不明 | ||
| 支払い | 不明 | ||
| 席 | 不明 | ||
| 混雑度 | 不明 | ||
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