隠れた名店「久遠」で出会った、至福のホルモン定食
10月中旬だというのに、気温は30度超え。汗をかきながらランチを探していると、私の“ランチレーダー”が反応しました。
目立たない場所にひっそりと置かれた「ランチ！！」の看板。これは、人知れず美味しい料理を提供しているお店に違いない！
半地下の階段を降り、振り返るとそこには小料理バー「久遠」の看板が。扉を開けると、食欲をそそる焼き魚の香ばしい匂いと、心地よいジャズの音色が私を迎え入れてくれました。
女将さん一人で切り盛りする店内は、カウンター席が6席ほどの落ち着いた雰囲気。センスの良いスピーカーから流れる、心安らぐジャズに耳を傾けていると、ますます期待が高まります。
一品一品に込められた、丁寧な仕事
今日は「ホルモン定食（800円）」を注文。運ばれてきたのは、メインのホルモン煮込みに、ナスの肉トマト和え、味噌汁、麦飯、そしてご飯のお供にぴったりのじゃこの佃煮。
まずはナスの肉トマト和えから一口。トロットロに煮込まれたナスに、粗挽きのミンチ肉とトマトの旨みが絡み合い、これが絶品！
そして、今日の主役であるホルモン煮込み。質の良いホルモンが丁寧に調理されていて、噛むほどに旨みがじゅわっと口の中に広がります。優しい味付けが、ホルモン本来の美味しさを引き立てていました。
麦がさりげなく入ったご飯、上質な味噌を使ったと思しき味噌汁など、一つひとつの料理が丁寧に作られているのが分かります。
美味しいジャズと、心温まる家庭的な料理に大満足のランチ。次回は、他のお客さんも絶賛していた焼き魚定食をぜひ試してみたいと思います。
久遠 ｜ 店舗情報
| 営業時間 | open11:30〜14：30 | ||
|---|---|---|---|
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 場所 | 〒860-0808 熊本県熊本市中央区手取本町２−１３ ステップワンビルディング | ||
| TEL | 090-1978-2299 | ||
| 駐車場 | 不明 | ||
| 支払い | 不明 | ||
| 席 | 不明 | ||
| 混雑度 | 不明 | ||
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