熊本市東区「めんきち」丼に咲く肉の花！ネギチャーシュー麺（1150円）と特注丼に宿る職人魂

2025年10月27日 2026年9月12日 5分23秒

めんきち熊本県熊本市東区

ネギチャーシューメン1,150円

2025年10月時点の記事情報

熊本ラーメン複合遺産群のひとつ（にしたい）

熊本ラーメンの旨さに目覚めて数年。

もう老舗ラーメン店をまとめて「熊本ラーメン複合遺産群」としてユネスコに申請するべきですよね！この貴重な美味しさを保存したい！

…まぁユネスコとまではいかなくても熊本県が認定したりして、県の魅力をアピールするPRにしたらいいのに。

そんな熊本ラーメン調査員気分で伺ったお店が

「めんきち」さんです…テントの色褪せや店構えのレトロ感も “歴史の証” として、むしろ風格すら漂っています。

お店は熊本市東区健軍の自衛隊通りから少し入った路地にあります。

創業から30年ほどと老舗にしては若め、ですが地元のラーメン通から“ザ・熊本ラーメン”の名店として認知されています。

雰囲気も「昭和のラーメン屋さん」を感じさせる佇まいで、古き良き時代の名残がしっかり残っています。

駐車場はこんな感じ、

駐車場は下段の４台分は確実に停められ、上段２台分は少し融通を利かせて食べている人同士で出し入れを相談するスタイル。

店前の看板には「ネギラーメン」の文字が大きくあります、女性にも人気だそうです。

さて店内はカウンター席8席程度とテーブル席2つのよくあるラーメン店のレイアウト。

そしてメニューはこちら

ラーメン部門はこんな感じ、お店の自慢はやはりネギラーメンと焼豚ラーメンか…なるほど。

そしてセットメニューやサイドはこちら

ラーメン＋餃子セットで200円増しというコスパの良さも魅力。ただし、餃子単品より２個少ない設定とのこと。

「ネギチャーシューメン（1150円）」で、“ネギ”と“チャーシュー”の両立作戦に決定。

出てきた一杯をまず見た瞬間、そのチャーシューの盛り付けの美しさに目を奪われました。

肉のお花が咲いた！

美しさもさることながら、このチャーシュー、めちゃくちゃ旨い！

チャーシューは昔ながらの固いものを想像していたのですが、予想以上に柔らかく、タレの旨味も染み込んでいて「これだけでご飯が食べたい！」と感じるほど、こりゃライス注文だったな。

そしてネギ。＋200円で躊躇しましたが、炒めたネギの香ばしさと甘味がしっかり引き立っており、「これは頼んで正解」と大満足。

スープはまさに熊本ラーメンの濃厚さを体現しながら、後味が意外にもさっぱり。

焦がしニンニク（マー油）が主張しつつも、重過ぎない設計。

単に「マー油入り豚骨ラーメン」ではなく、しっかりとした研究とこだわりを感じさせる仕上がりでした。

チャーシューをスープと混ざらないように周りに置くためにこのような特殊な形状の丼を使用しているところにもこだわりを感じます。

これは店主の長年の研究によってマイナーチェンジを繰り返してたどり着いた熊本ラーメンの回答なんでしょうね！

麺も細麺ながら弾力があり、最後までのびずにしっかりとした食感で楽しめました。

チャーシューを避けるように丼が少し工夫された形状なのも、店主の“味を守る工夫”の証と感じました。

めんきちさんの一杯は、単に「美味しいラーメン」ではなく、熊本ラーメンというスタイルを丁寧に守りつつ、店主が長年の研究を積み重ねた「答え」が詰まった一杯です。