熊本市中央区「らーめん屋焔」文龍にも匹敵する粘度。こってり濃厚豚骨ラーメン（1150円）の破壊力

2025年11月14日 2026年9月30日 4分48秒

らーめん屋焔熊本県熊本市中央区

こってり濃厚豚骨ラーメン1,150円

駐車場なし（近隣コインP）

営業時間11:00〜14:45

定休日月曜日

支払い不明

混雑不明

2025年11月時点の記事情報

熊本・濃厚豚骨の新星に突撃！

ここ数年、熊本では“濃厚豚骨ブーム”が加速していますよね。
真夏のうだるような暑さの中で、パンチのある一杯を求めてしまう——これはまさに人間の本能なのでしょう。

私自身、年齢を重ねてもなぜか“濃厚”を欲してしまう今日この頃。

そんなタイミングで訪れたのが、熊本市中央区大江にある

「らーめん屋焔（ほむら）超濃厚豚骨」 さんです。

以前から“とんでもなく濃い豚骨がある”と噂を聞いていたお店。
ようやくその真相を確かめに行ってきました！

専用駐車場はありませんが、周辺にコインパーキングが複数あります。
交通の便もよく、熊本大学エリアや産業道路近辺からもアクセスしやすい立地です。

焔のスープは、久留米ラーメンで有名な豚骨の伝統製法「呼び戻し」によって作られています。

呼び戻し製法とは一度仕込んだスープを鍋からすべて捨てず、新しいスープを継ぎ足しながら絶えず煮込み続ける手法のこと。
古い旨味と新しい脂のバランスが融合し、コクと深みのあるスープが生まれるのです。

…でもその代わり常にスープを炊き続けなくてはいけないという過酷な仕込みでもあります。

つまり、鍋の中では“昨日の旨味”と“今日の新鮮さ”が共存しているわけですね。
焔さんの自信も、この呼び戻しに裏打ちされているのだと思います。

通常でも濃厚仕様ですが、今回は看板メニューの 「こってり濃厚豚骨（1,150円）」 を注文。
嬉しいことにこってりは 背脂トッピングは無料！ 即答レベルでボタンを押してしまいました。

さらに焔さんの特徴のひとつが、カウンター中央に並ぶ 「10種類以上の無料トッピング」。
組み合わせ次第で自分好みの一杯に進化します。

まさに“味変パラダイス”、上記内容は時々変わるようなので参考程度に。

個人的にこんな感じでトッピングをチョイスしました。

さて、やってきた「こってり濃厚豚骨」がこちら！

見るからに重厚なスープ。

背脂はなんと別皿提供。好みのタイミングで投入できるスタイルです。

スープをひと口——濃厚！
骨の髄まで煮出された旨味が口の中を支配します。

脂の甘みと香ばしい豚骨の香りが絶妙で、
舌の上でとろけるような粘度。まさに“スープを食べる”感覚です。

背脂をドバーンと加えると、こってり度が倍増して旨味アップ！

名店「火の国文龍」にも匹敵するレベルの濃厚さで、まさに熊本豚骨の新境地といえます。

麺は中細ストレートで、スープとの絡みも抜群。
替え玉なしだと少し少なめに感じましたが、味の濃さを考えるとちょうどよい量かもしれません…カロリー的にも。

「焔超濃厚豚骨」は、まさに“濃厚豚骨の極致”。
呼び戻し製法で生み出された深みのあるスープに、無料トッピングで自分だけの味を作れる楽しさもあります。

熊本ラーメン界の中でもトップクラスのコクと粘度を誇る一杯。
ぜひあなたも“自分流の焔”を完成させてみてください。