熊本市中央区「瑠璃庵」7700円のコースに宿る熊本の恵み。絶品アワビから夏鹿、まさかの豪華のり弁まで続く美食の連鎖

上之裏の隠れ家「瑠璃庵」で味わう熊本の恵み

東京からのゲストをもてなすため、熊本市内で特別な食事処を探していた時に思い出したのが、知人から「ここは本当に美味しい！」と強く勧められた「瑠璃庵」さんです。

場所は上之裏から藤崎宮駅へ向かう道中にあります。

古い家屋を美しくリノベーションした店内は、上通りらしい洗練された空間。2階にはテーブル席が5つほどと個室が1～2室あり、比較的若いお客さんが多い印象でした。デートや記念日のお祝いにもぴったりな、雰囲気の良いお店です。

今回は、自分にとっては「かなり奮発した」コース料理（飲み物別で7,700円）を注文。たまには贅沢もいいですよね。このお店は、熊本県産の海の幸も山の幸も、素材にとことんこだわって仕入れているそうです。

お品書きに並ぶのは、見るからに美味しそうな全9品。一品ずつご紹介しましょう！

❶海素麺（うみそうめん）: 爽やかな酸味とメカブ（だったはず！）の風味が美味しい素麺に、贅沢なアワビが乗っています。

❷甘夏: 甘夏にクリームチーズ、ナッツ、ピスタチオなどが添えられ、まるでフルーツケーキのような味わいです。

❸造…イカともう一品（記憶が曖昧で申し訳ありません！）の刺身は、どれも絶品。塩や辛子で味の変化を楽しめます。

❹目光（めひかり）: サクサクとした食感がたまらない目光の唐揚げ。付け合わせのレンコンがさらに旨味を引き立てます。

❺ミルクトマト: トマトの赤い色素だけを取り除いて抽出した、冷製ジュレのような一品。酸味が効いていて、口の中をさっぱりさせてくれます。

❻鮎魚女（あゆなめ）: ふっくらと煮付けられた鮎魚女は、山椒の葉が添えられ、細やかな仕事が光ります。

❼夏鹿カツ: 驚くほど美味しい鹿のカツ！鮮度抜群のジビエは、牛肉にも勝るとも劣らない旨味です。

なめこの味噌汁…ここで味噌汁が登場して…

❽ 生海苔弁: ここで登場するなめこの味噌汁に続き、まさかの生海苔のり弁！これまでの控えめな量とは打って変わって、一気にボリューム感が爆発します。生海苔はもちろん、白身魚、ちくわ、卵など、全てにこだわった逸品ばかり。極上ののり弁を味わいたい方は、ぜひコースで（メニューは頻繁に変わるそうなので、もしあればですが！）！

❾チョコバナナ: 締めくくりは、チョコバナナのムースのようなデザート。

今回のコース料理で、改めて「たまには豪華なディナーもいいな」と実感しました。

お酒はオーガニックワインや日本酒がおすすめとのことでしたが、ビールは泡まで完璧で、焼酎も美味しいものが揃っていましたよ。

どの料理も本当に美味しく、熊本の旬の恵みを存分に堪能できる素晴らしい時間でした。ああ、またすぐにでも食べに行きたい！

大切な人との特別な日や、自分へのご褒美に、ぜひ「瑠璃庵」さんのコース料理を体験してみてください。

居酒屋 瑠璃庵 Ruri-AN(ナチュラルワイン/日本酒)上乃裏 ｜ 店舗情報

※本記事は2025年6月時点の情報です。値段や営業時間が変更されている場合があります。

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